Cách Làm Món Tempura Giòn Lâu Với Dầu Ăn Song Long – Bí Quyết Giòn Rụm Như Nhà Hàng Nhật
Ngày đăng: 27/05/2025
Cách Làm Món Tempura Giòn Lâu Với Dầu Ăn Song Long – Bí Quyết Giòn Rụm Như Nhà Hàng Nhật
Nếu bạn là người yêu ẩm thực Nhật Bản thì chắc chắn không thể bỏ qua món Tempura – những miếng hải sản, rau củ được bao bọc bởi lớp bột giòn tan, thơm phức. Nhưng để Tempura giòn lâu, không bị ngấm dầu, điều quan trọng nhất chính là chọn loại dầu ăn phù hợp. Và hôm nay, Song Long sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm Tempura giòn lâu như nhà hàng, chỉ với dầu ăn Song Long nguyên chất, an toàn cho sức khỏe!
🍤 Nguyên Liệu Chuẩn Bị (cho 2-3 người ăn)
- Tôm sú: 300g (lột vỏ, chừa đuôi)
-Cà rốt: 1 củ (cắt mỏng)
-Khoai lang: 1 củ nhỏ (thái lát mỏng)
-Bí ngòi hoặc đậu bắp: tùy thích
-Bột mì đa dụng: 100g
-Bột bắp (tinh bột ngô): 50g
-Nước đá lạnh: 150ml
-Trứng gà: 1 quả-
-Muối, tiêu, bột nở (nếu có): một ít
-Dầu ăn Song Long nguyên chất: đủ dùng để chiên ngập
.png)
🔥 Bí Quyết Tempura Giòn Lâu – Không Ngấm Dầu
✅ 1. Chuẩn bị bột chiên tempura "chuẩn Nhật"
- Trộn hỗn hợp bột: Bột mì + bột bắp + một ít bột nở + 1 nhúm muốn
- Đập trứng vào tô, thêm nước đá lạnh, đánh đều
- Đổ phần trứng lạnh vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ tay, không khuấy quá kỹ
- Hỗn hợp nên còn hơi vón cục, không mịn hoàn toàn – đây là mẹo giúp tempura giòn hơn.
✅ 2. Dầu nóng đúng chuẩn – Dầu Song Long là lựa chọn hoàn hảo
- Dùng dầu ăn Song Long nguyên chất, vì dầu có điểm bốc khói cao, giữ nhiệt ổn định, giúp lớp bột giòn đều và không bị hút dầu.
- Đun dầu đến khoảng 170–180°C. Kiểm tra bằng cách thả 1 giọt bột vào, thấy nổi bọt nhẹ là đạt.
✅ 3. Chiên đúng kỹ thuật
- Nhúng từng miếng tôm, rau củ vào bột, sau đó thả nhẹ tay vào chảo dầu nóng.
- Không chiên quá nhiều cùng lúc để không làm giảm nhiệt độ dầu.
- Chiên đến khi bề mặt vàng giòn, vớt ra đặt trên giấy thấm dầu.
🥢 Mẹo nhỏ giúp Tempura giữ giòn lâu
- Nước bột phải lạnh (dùng nước đá), giữ nguyên độ giòn khi chiên.
- Chiên nhanh ở nhiệt độ cao, dùng dầu Song Long để không bị ngấm dầu, không cháy.
- Đặt Tempura lên vỉ lưới hoặc giấy thấm dầu thoáng khí, tránh bị hấp hơi.
(1).png)
🌱 Tại Sao Nên Dùng Dầu Song Long Cho Các Món Chiên Giòn Như Tempura?
- Dầu thực vật nguyên chất – chiết xuất từ nguyên liệu organic, tự nhiên
- Không hóa chất, không chất bảo quản – an toàn cho cả gia đình
-Giữ nhiệt ổn định – giúp món ăn giòn đều, không bị cháy cạnh
- Không để lại mùi khét – giữ nguyên hương vị món Nhật tinh tế
-Tiêu chuẩn xuất khẩu Châu Âu – chất lượng vượt trội
🍽️ Thưởng Thức Món Tempura Như Một Nghệ Nhân Nhật Bản
Dọn Tempura cùng nước chấm tentsuyu hoặc muối chanh tiêu. Bạn cũng có thể ăn kèm với cơm trắng, mì udon, soba lạnh để cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh tao, tinh tế của món ăn nổi tiếng này.
.png)